本研究室恢復成立于2009年12月，立足于建設海洋食品與生物制品高科技創(chuàng )新平臺，注重多學(xué)科集成，開(kāi)展海洋生物資源高值化利用研發(fā)，著(zhù)力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工與貯運技術(shù)，構建高端化、優(yōu)質(zhì)化、高新化的海洋食品和生物制品產(chǎn)業(yè)結構，滿(mǎn)足社會(huì )對海洋食品多樣化、方便化、安全化和優(yōu)質(zhì)營(yíng)養的需求。

現有職工19人，其中研究員4人，副研究員6人，12人具有博士學(xué)位。先后承擔國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)專(zhuān)項等40余項課題，獲各級科研獎勵12項。目前已發(fā)表學(xué)術(shù)論文200余篇，其中SCI/EI收錄30余篇；出版專(zhuān)著(zhù)8部；授權國家發(fā)明專(zhuān)利17項；制修訂國家標準3項、行業(yè)標準20余項。

主要研究方向：

1. 海洋食品營(yíng)養與品質(zhì)基礎

2. 海洋功能食品與生物制品

3. 水產(chǎn)品精深加工利用

4. 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養與飼料

5. 加工副產(chǎn)物綜合利用